Ein Nachfolger für die Inselbäckerei ist gefunden

[frische Luft]

Helgoland: Ein Nachfolger für die Inselbäckerei ist gefunden
Ein NDR-Nachrichten-Beitrag, vom 13.12.2024 16:30 Uhr
Quelle: https://www.ndr.de/nachrichten/schleswi ... s4316.html

Gäste und Einheimische von Helgoland können wohl auch künftig auf inseleigene Brötchen und andere Backwaren hoffen. Denn offenbar ist ein Nachfolger für die Inselbäckerei gefunden worden.
Das hat Helgolands Bürgermeister Thorsten Pollmann (parteilos) jetzt bestätigt.
Die langjährige Inselbäckerin hatte angekündigt, Ende des Jahres aufzuhören.
Nach Angaben des Bürgermeisters habe ein Mann mit familiären Bindungen zur Insel großes Interesse gezeigt.
Er sei zuversichtlich, dass Bäckerei ab April weiter betrieben werden kann.
In den vergangenen Jahren war auch ein Nachfolger für die Zahnarztpraxis und die Apotheke auf der Insel erst nach langer Suche gefunden worden.

[frische Luft]

Haushaltsentwurf für Helgoland 2026
Ein NDR-Nachrichten-Beitrag, Stand: 20.11.2025 11:20 Uhr
Quelle:https://www.ndr.de/nachrichten/schleswi ... -1320.html

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Die finanzielle Lage der Insel Helgoland ist angespannt.
In Elmshorn (Kreis Pinneberg) findet am Donnerstag das Haushaltsgespräch für Helgoland statt.
Es geht um den Haushaltsentwurf für 2026.
Helgolands Bürgermeister Thorsten Pollmann (parteilos) und Vertreter der Gemeindeverwaltung besprechen diesen mit der zuständigen Kommunalaufsicht des Kreises Pinneberg.
Thorsten Pollmann sagte gegenüber NDR Schleswig-Holstein:
"Der Gürtel muss enger geschnallt werden." Der Fehlbetrag für 2025 betrage 10,7 Millionen Euro, für 2026 rechne man mit einem Fehlbetrag von 16 Millionen Euro.

Ein weiteres Gesprächsthema in Elmshorn wird die Bäckerei sein.
Die einzige Bäckerei der Insel ist seit Ende 2024 geschlossen.
Seitdem wurde ein Nachfolger gesucht.
Zuletzt hatte die Gemeindevertretung beschlossen, selbst die Backstube und den Verkaufsraum zu kaufen und dann an einen Bäcker zu vermieten.
Auch ein genossenschaftliches Modell ist im Gespräch.

[frische Luft]

Bäckerei auf Helgoland: Schon 300.000 Euro für Neustart gesammelt
Ein NDR-Nachrichten-Beitrag, Stand: 01.12.2025 18:57 Uhr
Quelle: https://www.ndr.de/nachrichten/schleswi ... -1370.html


Die letzten Brötchen aus einer Bäckerei auf Helgoland gab es Ende 2024.
Doch nach Insolvenz und Schließung gibt es nun neue Hoffnung - dank der Gründung einer Genossenschaft.

Bäckermeister Mario Peterscheck setzt alles daran, dass Helgoland wieder eine Bäckerei bekommt. Gemeinsam mit Adrian Wolf plant er, eine Genossenschaft zu gründen. Für Sonntag (30.11.) luden beide Initiatoren die Inselbewohner zu einer Infoveranstaltung ein, um für ihre Initiative zu werben. "Der Preis für einen Anteil an der Genossenschaft ist mit 150 Euro bewusst niedrig gehalten worden, damit gerade möglichst viele Insulaner sich einkaufen und beteiligen können", sagt Wolf.

300.000 Euro in einer Woche eingesammelt
Die beiden Unternehmer der Inselgenossenschaft Helgoland
Bäckermeister Mario Peterscheck und Adrian Wolf wollen mit der Genossenschaft wieder für frische Brötchen auf der Insel sorgen.
Die Idee einer Genossenschaft kommt offensichtlich gut an, entsprechend groß war der Andrang bei der Infoveranstaltung. Allein hier kamen rund 50.000 Euro zusammen. Bereits eine Woche zuvor (23.11.) waren die Webseite sowie diverse Social-Media-Auftritte der Inselgenossenschaft online gegangen, und auch dort ist die Resonanz laut Adrian Wolf groß - und vor allem positiv. Auch auf dem Festland stoßen die Anteile demnach auf großes Interesse. Unter dem Strich haben er und Peterscheck bis dato schon rund 300.000 Euro zusammenbekommen.

Bäckerei braucht bis Jahresende noch eine Million Euro
Insgesamt seien aber mindestens 1,3 Millionen Euro nötig, um den Bäckerei-Betrieb wieder aufzunehmen, erklärt Adrian Wolf. Und die Zeit drängt. Denn das Gebäude der alten Bäckerei, die wiederbelebt werden soll, ist in der Hand eines Insolvenzverwalters. Bei ihm hat sich die Gemeinde ein Vorkaufsrecht gesichert, das Ende Dezember ausläuft. Und dieses Vorkaufsrecht würde die Gemeinde nach eigenen Angaben nur dann nutzen, wenn der Bäckereibetrieb definitiv gesichert ist.

Ausbildung zum Bäcker auf der Insel geplant
Am 7. Dezember soll die Genossenschaft offiziell gegründet werden - danach bleiben also noch gut drei Wochen Zeit, um weitere Genossenschaftsanteile im Wert von einer Million Euro an den Mann zu bringen. "Je früher wir das Geld zusammen haben, umso besser", sagt Adrian Wolf. Der langfristige Plan ist, in der Bäckerei auch auszubilden und irgendwann auch einen zweiten Bäckermeister auf der Insel zu haben. Bisher gab es diesen Ausbildungsberuf auf Helgoland nicht.

Wiedereröffnung frühestens im September 2026
Gelingt der Neustart, wird es bis zu den ersten frischen Brötchen aber noch eine Weile dauern. Mario Peterscheck rechnet damit, die Bäckerei frühestens im September 2026 neu eröffnen zu können. "Ein höchst ungünstiger Zeitpunkt", findet Adrian Wolf, denn im September sei der größte Teil des Saisongeschäfts schon vorüber. Doch dies würde einen Neustart der Bäckerei auf Hegoland nicht verhindern.